انواع پرتقال

ریشه پرتقال از جنوب شرقی آسیا (هندوچین) میباشد و یک میوه پیوندی است که در دوران باستان احتمالاً با پیوند نارنگی و دارابی پرورش داده شد.
نوع ایرانی Persian Orange که ایتالیاییها از قرن ۱۱ میلادی کشت آن را در جنوب اروپا رایج کردند تلخ بود و جای خود را از قرن ۱۵ میلادی به نوع شیرین تر داد که تاجران کشور پرتغال از هندوستان وارد و کشت کردند.
گونه های پرتقال
معروفترین گونه اصلاح شده پرتقال در دنیا تامسون ناول میباشد. بیروت، پایتخت لبنان نیز یکی از معروفترین مکانهای پرورش آن درجهان میباشد که پرتقال بیروتی آن نیز معروف است.
گیاه شناسی
پرتقال درخت کوچکی است با برگهای سبز و گلهای سفید، پوست میوهٔ آن نارنجی رنگ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش، زرد رنگ یا قرمز، و سرشار از ویتامین ث است.
پرتقال یکی از قدیمیترین میوههایی است که بشر از آن استفاده میکردهاست و در حدود ۵۰۰ سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام بردهاست.
در حال حاضر بیشتر از ۲۰۰ نوع پرتقال در آمریکا کشت میشود. پرتقال اولیه، کوچک، تلخ و پر از هسته بودهاست که در اثر تربیت مهندسی ژنتیکی و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت تر و شیرین تر شدهاست…
پرتقال معمولی
پرتقالهای معمولی حدود دو سوم از کل تولید پرتقال را تشکیل میدهند، بیشتر این محصول برای آب میوهگیری استفاده میشود.
پرتقال والنسیا
پرتقال والنسیا یک میوه اواخر فصلی است. توماس ریورز، یک باغبان انگلیسی، این گونه را از جزایر آزور وارد آمریکا کرد و در سال ۱۸۶۵ آن را با نام Excelsior فهرستبندی کرد.
پرتقال هاملین
این رقم توسط A. G. Hamlin در نزدیکی Glenwood، فلوریدا، در سال ۱۸۷۹ کشف شد. میوه آن کوچک، صاف، و آبدار بوده، به ویژه در میوههایی که از پایه لیمو به عمل میآیند، دارای رنگ زرد کم رنگ هستند. میوه ممکن است بدون دانه یا حاوی تعدادی دانه کوچک باشد. این درخت پرمحصول و مقاوم به سرما بوده و میوه مرغوبی تولید میکند که از مهر تا آذرماه برداشت میشود. در آب و هوای نیمه گرمسیری مرطوب رشد میکند. در مناطق سردتر و خشکتر، درختان میوههای خوراکی تولید میکنند، اما برای استفاده تجاری بسیار کوچک هستند.
پرتقال نافی (تامسون)
پرتقال نافی با رشد میوه دوم، در راس میوه آن قابل شناسایی است که کمی بیرون زده و شبیه ناف انسان است. این نوع پرتقال دارای پوستی ضخیم بوده که به کندن راحت آن کمک میکند. این گونه آب کمتری داشته و به علت غلظت بالای لیمونین و سایر لیمونوئیدها کمی تلخ است و به همین دلیل برای آب میوه چندان مناسب نیست.توزیع گسترده و دوره برداشت طولانی آنها باعث شده است که پرتقال نافی بسیار محبوب شود. پرتقال تامسون گونهای از پرتقال نافی واشینگتن است.
امروزه تکثیر پرتقال نافی از طریق قلمه زدن و پیوند زدن ادامه دارد. این روشهای معمول اصلاح انتخابی را امکانپذیر نمیسازد، و بنابراین همه پرتقالهای نافی را میتوان میوهای از آن درخت منفرد و تقریباً ۲۰۰ ساله در نظر گرفت. آنها دقیقاً ساختار ژنتیکی مشابه درخت اصلی دارند و کلون هستند. این مورد شبیه موز زرد معمولی بدون دانه، کاوندیش، یا سیب سبز گرنی اسمیت است. با این حال، در موارد نادر، جهشهای بیشتر میتواند منجر به شکلگیری انواع جدید شود.
پرتقال خونی

پرتقال خونی یک جهش طبیعی از گونه C. sinensis است، اگرچه امروزه اکثریت آنها دورگه هستند. غلظت بالای آنتوسیانین به پوست، گوشت و آب میوه رنگ قرمز تیره میدهد. پرتقال خونی برای نخستین بار در سده پانزدهم در سیسیل کشف و کشت شد. از آن زمان آنها در سراسر جهان گسترش یافتهاند، اما به ویژه در اسپانیا و ایتالیا به ترتیب با نامهای سانگوئینا و سانگوئینلا کشت میشوند.
پرتقال خونی، با رنگ و طعم متمایزش، بهطور کلی به عنوان یک آب میوه در نظر گرفته میشود، و به عنوان یک تنوع ماده در مارمالاد سنتی سویل جایگاه خوبی پیدا کرده است.
پرتقالهای دو رگه
پرتقالهای شیرین همچنین باعث ایجاد طیف وسیعی از میوههای دو رگه یا پیوندی شده است، از جمله گریپ فروت که از بک کراس پرتقال شیرین و دارابی به وجود آمده است.شرکت ولورا فرویتس با در دست داشتن تکنولوژی های حال حاضر دنیا یکی از بزرگترین تولید کننده گان و تامین کنندگان و صادرکنندگان انواع پرتقال ایرانی به بازار های جهانی میباشد

انواع لیمو ترش
لیمو ترش یا به اختصار لیمو، میوه درخت لیمو و از مرکبات است. اگرچه بهخصوص در آشپزی از پوست و گوشت لیمو استفاده میشود، اما لیموها را بیشتر به علت آب آنها پرورش میدهند. لیموها حاوی مقدار زیادی اسید سیتریک هستند که موجب طعم ترش آنها میگردد.لیموترش درختچهای است که بلندی آن به چهارمتر میرسد و کشت آن فقط در مناطق گرمسیر امکان دارد (آب و هوای مدیترانهای). شاخههایش بلند و برگهایش پهن و سبز مات و بیضوی است. دمبرگها واضح و اندکی بالدارند. گلهای آن از درون سفید و از بیرون ارغوانی است. بهغایت معطرند. گلآوری آن عملاً مداوم است (لیموترش تنها درختی است که تقریباً همیشه میوه و گل و برگ دارد). میوهاش بیضوی شکل است که در اواخر پاییز و اوایل زمستان آبدارتر است.
این گیاه در طب سنتی در درمان روماتیسم، نقرس، نفخ، یرقان، چاقی، سرماخوردگی، التهاب، آفتاب سوختگی، مالاریا و خونریزی بینی استفاده میشود. همچنین به صورت موضعی در رفع التهاب مخاط دهان، زبان و شکننده شدن ناخنها مؤثر است. همچنین اسانس لیمو که از پوست آن استخراج میشود و دارای خاصیت آنتی باکتریال، آنتی سپتیک و کاهش دهنده فشار خون است. از لیموترش در طب سنتی هند برای درمان سوزش سر دل استفاده میشود. به دلیل وجود مواد مؤثر لیمونن و سیترالدر لیموترش، قطره خوراکی که از روغن این گیاه به دست میآید سبب کاهش فشار خون و بهبود افسردگی میشود. ترکیبات ترپنی موجود در اسانس لیموترش از جمله لیمونن سبب کاهش فشار خون میشوند. لیمونن و متابولیتهای آن خاصیت گشادکنندگی عروق داشته و از این طریق نیز سبب کاهش فشار خون میشوند. تغییرات اکسیداتیو “LDL” توسط رادیکالهای آزاد رویداد مهم اولیه در پاتوژنز آترواسکلروز است. اسانس لیموترش با داشتن ترکیباتی مانند سیترال، لیمونن و لینالول فعالیت آنتیاکسیدانی داشته و از این رو با جلوگیری از اکسیداسیون “LDL” از تشکیل پلاک در دیوارهٔ عروق و در نتیجه از بروز بیماریهای قلبی عروقی و فشار خون جلوگیری مینماید. مطالعات انجام شده با استفاده از آنتاگونیستها و آگونیستهای گیرندههای مختلفی مانند گیرندههای بنزودیازپینی، سروتونینی، آدرنالینی و دوپامینی و نیز با استفاده از تستهای رفتاری نشان داده است که تأثیر ضد افسردگی اسانس لیمو اساساً به مسیر سروتونرژیکی خصوصاً گیرنده “5-HT1A” مربوط میشود. علاوه بر این آنالیز میزان نوروترنسمیترها در نواحی مختلف مغزی نشان داده است که اسانس لیمو احتمالاً از طریق تغییر سیستمهای دوپامینرژیک و سروتونرژیکی فعالیت ضد افسردگی خود را اعمال میکند.

انواع لیمو شیرین

لیمو شیرین، گونهای لیمو است.با نام علمی (Citrus limetta) و از گونه (dulcis): و Citrus limonum var. dulcis. میوه آن شیرین و درشت است و آبش بهعنوان مدر به بیماران تب دار داده میشود.
معادل دیگر نام علمی آن ، Citrus limonum Risso. var. dulcis Moris هم ذکر شدهاست .علت تلخی آن وجود نارینژین و لیمونین است که در واکنش با اکسیژن هوا باعث طعم تلخ میشود. این مواد در میوه های مختلف مانند گریپفروت نیز یافت میشود. این تلخی مانعی برای مصرف میوه ایجاد نمیکند.
لیموشیرین حاوی مقدار زیادی ویتامین C میباشد و برای قند خون مفید است.
خواص لیمو شیرین چیست؟
لیمو شیرین، به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی، دارای خواص بسیاری است. در زیر به برخی از خواص این میوه اشاره میشود:
منبع خوب ویتامین C
لیمو شیرین حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین C است که به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل میکند و میتواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
کاهش التهابات
مصرف لیمو شیرین میتواند به کاهش التهابات در بدن کمک کند. این خاصیت به خاطر وجود مواد ضد التهابی در این میوه است.
جلوگیری از بیماریهای قلبی
لیمو شیرین حاوی مواد مغذی مفیدی مانند فیبر و پتاسیم است که میتواند به کاهش فشار خون و کلسترول بد در بدن کمک کند و در نتیجه، به جلوگیری از بروز بیماریهای قلبی کمک کند.
مفید برای دستگاه گوارش
مصرف لیمو شیرین میتواند به بهبود سلامت دستگاه گوارش کمک کند، زیرا این میوه حاوی فیبر است که میتواند به عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک کند.
خواص ضد سرطانی
برخی تحقیقات نشان دادهاند که لیمو شیرین دارای خواص ضد سرطانی است که میتواند به کاهش خطر بروز برخی از سرطانها کمک کند.
کاربردهای آشپزی
لیمو شیرین به عنوان یک ماده افزودنی در غذاها و نوشیدنیها مورد استفاده قرار میگیرد و میتواند به تنوع و طعم دهی به غذاها کمک کند.
خواص لیمو شیرین برای سرماخوردگی
ویتامین C که در لیمو شیرین وجود دارد، میتواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و به کاهش علائم سرماخوردگی مانند سرفه و انفولانزا کمک کند.

شرکت ولورا فرویتس با در دست داشتن تکنولوژی های حال حاضر دنیا یکی از بزرگترین تولید کننده گان و تامین کنندگان و صادرکنندگان انواع لیمو ترش و شیرین و لیمو سنگی ایرانی به بازار های جهانی میباشد
انواع نارنگی

نارنگی (نام علمی: Citrus tangerina) (در فارسی افغانستان: کینو) میوه ای از تیره مرکبات است. نارنگی نسبت به پرتقال کوچکتر است، و مزهٔ ترش و شیرینتری دارد.
در پزشکی سنتی ایرانی طبع این میوه را سرد و تر میدانند و برای آن خواصی چون «مفرح قلب، رافع خفقان، صفرابُر و فرونشاننده لهیب معده و کبد» نام میبرند. این میوه دارای مقدار زیادی منیزیم است و از این طریق در فعالیت ماهیچهها، دستگاه گوارش و دستگاه عصبی مؤثر است.
یکی از قدیمیترین انواع نارنگی موسوم به Dancy Tangerine در اواخر قرن نوزدهم در فلوریدای آمریکا کشت میشدهاست. امروزه نارنگی در کشورهای تولیدکنندهٔ مرکبات مانند چین، اسپانیا، برزیل، ژاپن و ایران تولید میشود.
نارنگی میوه پاییز و زمستان و دارای ویتامینهای A, B1، B2، C پروتئین، چربی، قند، است که در افزایش قدرت سیستم ایمنی بدن بسیار موثر و مفید است.
میوه نارنگی دارای خواص و فواید فراوانی است که این خواص ناشی از وجود مقادیر بالای فیبر، املاح معدنی و ویتامینها است. از جمله خواص نارنگی میتوان به مواردی مانند درمان نفخ، خاصیت سم زدایی، تصفیه خون، تقویت استخوان و اسکلت بدن، درمان سرگیجه، درمان بیخوابی، کاهش تب، رفع تراکم خون در بدن، درمان و تسکین سرفههای زمستانی، کاهش فشار خون، کاهش وزن و خواص ضد اسپاسم اشاره کرد. در ادامه به بررسی برخی از خواص و فواید نارنگی میپردازیم.
- بهبود سلامت قلب
مواد موجود در نارنگی از جمله فیبر، ویتامین C، ویتامین B6، و پتاسیم برای بهبود سلامت قلب بسیار ضروری و مفید هستند.
تنظیم فشار خون
نارنگی منبعی غنی از پتاسیم است و مقدار کمی سدیم دارد. این تناسب به رگهای خونی کمک میکند که آرام شوند و فشار خون مناسب را حفظ کنند.
- بهبود خلق و خو
از خاصیت نارنگی می توان به بهبود خلق و خو اشاره کرد. نارنگی میتواند با عطر خود احساس استرس، اضطراب و افسردگی را از شما دور کند. بنابراین در پایان یک روز بد و پر استرس برای رهایی از این اضطراب و تنشها میتوانید بوی نارنگی را استشمام کرده و به آرامش برسید.
- تقویت سیستم ایمنی بدن
نارنگی یک منبع غنی از ویتامین C است و یکی از عوامل تقویت کننده سیستم ایمنی ویتامین C است. مصرف نارنگی میتواند موجب کاهش احتمال ابتلا به بیماریهای مختلفی مانند سرماخوردگی، آنفولانزا، تب و سایر علائم کاهش شود. درنتیجه اگر دوست دارید در تمام طول سال سالم بمانید، مصرف نارنگی بهترین راه برای رسیدن به آن است.
- سلامت دستگاه گوارش
نارنگی یکی از آبدارترین میوهها است. نارنگی حاوی ویتامین A است و آب بسیار فراوانی دارد که وقتی این دو ویژگی با هم همراه میشوند موجب جذب مواد مغذی از غذایی که فقط به خوردن و مرطوب نگه داشتن بخش گوارشی کمک میکنند، تشویق میکند.
- سلامت مو
یکی از خواص نارنگی برای سلامت مو مرطوب کردن موها است. نارنگی حاوی ویتامین A است که میتواند چربی را در پوست سر تنظیم گرده و موجب مرطوب شدن موها شود و همچنین به مقابله با آلودگی که میتواند موجب تضعیف موها شود مبارزه کند. مصرف نارنگی موجب به تاخیر انداختن سفید شدن موها میشود.
نارنگی حاوی مفادیر بالایی از ویتامین B12 شده که رشد موها را افزایش داده و ریزش موها را کاهش میدهد. ویتامین B12 همچنین برای کاهش تدریجی فرآیند سفید شدن موها بسیار مهم و مفید است. همچنین مصرف نارنگی به شما کمک میکند تا موهایی براق و درخشان داشته باشید.
ضد عفونی کننده
بر اساس مطالعات و تحقیقات انجام شده اثبات شده است که در صورت مصرف نارنگی به شکل روغن و استعمال خارجی میتواند باکتری به نام استروپتوککس ارئوس را که عامل بسیاری از عفونتها است را بکشد.
- بهبود عملکرد شناختی
نارنگی سرشار از پتاسیم، اسید فولیک و آنتی اکسیدانها است. فولات به کاهش ابتلا به بیماری آلزایمر و کاهش اختلالات شناختی کمک میکند. پتاسیم میتواند با افزایش جریان خون به مغز شناخت، تمرکز و فعالیت عصبی را افزایش دهد.
- جلوگیری از دیابت
نارنگی منبع غنی و سرشار از ترکیبات فلانوییدی به نام نوبیلتین است. این عنصر موجب سوزاندن چربی و جلوگیری از تولید چربی در بدن میشود. بنابراین، نارتگی میتواند از بروز بیماریهای ناشی از چاقی همانند دیابت نوع دو جلوگیری کند.
- جلوگیری از سرطان
نارنگی حاوی ترکیبی به نام لیمونویید است که این ترکیبمیتواند از گسترش برخی از سرطانها از جمله سرطان سینه و سرطان خون جلوگیری کند. البته این تحقیقات دوی حیوانات اثبات شده است و هنوز جواب قطعی بر روی انسانها ندارد.
- پیشگیری از سکته
نارنگی منبعی غنی از عنصر پتاسیم است. پتاسیم میتواند موجب جلوگیری از بیماریهایی مانند لخته شدن خون شود. افرادی که نارنگی مصرف می کنند، نوزده درصد کمتر از افرادی که نارنگی مصرف نمی کنند در خطر ابتلا به این بیماری از جمله لخته شدن خون قرار دارند.
- مفید در دوران بارداری
نارنگی از جمله منابع غنی از ویتامینهای خانواده B است که از جمله این ویتامینها میتوان به اسید فولیک اشاره کرد. فولات از جمله ویتامینهایی است که به شکل گیری لوله عصبی و تشکیل سلولهای قرمز خون در نوزادان پیش از تولد کمک میکند. کمبود اسید فولیک در خانمهای باردار میتواند منجر به تولد نوزادان کم وزن شود و همچنین ممکن است منجر به نقص لوله عصبی در نوزادان شود.
- خواص پوست نارنگی
خوردن پوست نارنگی موجب پیشگیری از ابتلا به بیماریهای قلبی میشود. استفاده از پوست سبزرنگ نارنگی میتواند برای درمان فشارخون پایین و التهاب مفید باشد. جویدن پوست نارنگی دارای خواصی مانند کاهش سطح کلسترول بد، درمان اختلالات ریه و طحال است. پوست نارنگی بیست برابر میوه نارنگی دارای آنتی اکسیدان است. پوست نارنگی میتواند ناراحتیهای عصبی مانند افسردگی، استرس و اختلالات خواب را درمان کند.

شرکت ولورا فرویتس با در دست داشتن تکنولوژی های حال حاضر دنیا یکی از بزرگترین تولید کننده گان و تامین کنندگان و صادرکنندگان انواع نارنگی ایرانی به بازار های جهانی میباشد